Desde enero que no participo en los retos de la Tía Alia, siempre voy en los últimos momentos y este casi se me pasa también. Antes acostumbraba a apuntar los retos en el calendario así no me perdía y sabia cuanto tiempo me quedaba pero no sé porque deje de hacerlo y así voy !! Enfin este mes el cuaderno de la Tía se ha ido a casa de "Manzana&Canela" un blog fantástico que hasta el momento no seguía pero a partir de hoy no dejaré de hacerlo. Montes a elegido acorde al reto una receta salada de bacalao encebollado y una dulce de mojicones.
Como nunca había oído hablar de ese dulce me tire a la piscina para ponerle remedio y la sorpresa ha sido grata, unos bizcochitos más densos que las magdalenas pero de sabor suave.
Mojicones.
Ingredientes :
- 125 grs. de harina.
- 3 huevos.
- 90 grs. de azúcar.
- 35 grs. de mantequilla.
- Media cucharilla de levadura química.
- Unas gotas de almendra amarga (opcional).
Fundir la mantequilla y reservar. Tamizar la harina junto a la levadura. Separar las yemas de las claras y montar las yemas junto al azúcar hasta blanquear. A parte montar las claras. Añadir la mantequilla fundida a la mezcla de las yemas y poco a poco y echando la harina. Incorporar las claras bien montadas con cuidado. Con el horno precalentado a 180ºC. rellenar unos moldes de papel de magdalenas grandes, espolvorear con azúcar y cocer unos 25 minutos. Dejar enfriar encima de una rejilla.
Que buenos Laura!!!! Que ganas me estás dando te llevarme un par de ellos para la merienda de hoy!!!
ResponderEliminarUn besito,
Sandra von Cake